La creatina è un’ammina nitrica, la cui assunzione giornaliera con il cibo è di circa un grammo. La creatina si trova nella carne, nel pesce e in altri prodotti animali e può anche essere prodotta nel fegato, nei reni e nel pancreas dagli amminoacidi glicina, arginina e metionina. Mezzo chilo di carne di manzo fresca e cruda contiene circa 2 grammi di creatina.
Livello approssimativo di creatina negli alimenti (in grammi di creatina per 1000 grammi di fonte di cibo): merluzzo-3, aringa-6,5-10, salmone-4,5, tonno-4, manzo-4,5, maiale-5, latte-0,1, mirtillo rosso- 0,02.
Ora puoi concludere da solo che per ottenere abbastanza creatina dal cibo, devi consumare un numero molto elevato di prodotti. Inoltre, è necessario tenere conto del fatto che durante il trattamento termico degli alimenti verrà distrutta una parte significativa della creatina.
È ovvio che con il passaggio di una persona a condizioni meno mobili, la necessità di cibo è diminuita significativamente, insieme a ciò è stata associata anche una diminuzione dell’assunzione di creatina. I muscoli si sono gradualmente adattati alla carenza di creatina negli ultimi millenni, ma filogeneticamente il tasso di assunzione è rimasto più elevato. Pertanto, non causiamo un sovraccarico dei sistemi metabolici del corpo, ma li trasferiamo alla modalità di funzionamento precoce, in un certo senso, li riportiamo a condizioni originarie più favorevoli.
Se provi ad aumentare il consumo di creatina sotto forma di cibo, ciò porterà all’obesità e al sovraccarico di quei sistemi di organi responsabili dell’assimilazione e della lavorazione di altri componenti alimentari. Attualmente, non solo non c’è bisogno di grandi quantità della stessa carne, ma è anche dannosa, poiché le capacità dell’organismo non consentono più di essere digerita, assimilata e metabolizzata in modo sicuro in tali volumi.
Quindi, per sfruttare appieno la possibilità di caricare la creatina nel tessuto muscolare, che ha conservato la capacità di assorbire grandi dosi di creatina, ma non di sovraccaricare altri sistemi di organi che non sono abituati ad assimilare grandi quantità di cibo, c’è solo un modo out – usando creatina pura. E tale opportunità è fornita dalla nutrizione sportiva.
